اشهر الاكلات التركية الشعبية
اشهر الاكلات التركية الشعبية
اشهر الاكلات التركية الشعبية

اشهر الاكلات التركية الشعبية

 

 

تعتبر الاكلات الشعبية في تركيا جزء لا يتجزء واحد أبرز طقوس السياحة في تركيا لكل الزائرين القادمين من مختلف البلدان العربية والاجنبية ,كون تركيا احد الوجهات المهمة والمميزة للذواقة ومحبي الأكل ,حيث تتعدد الاكلات مابين الشرقي والغربي ومزيج الاثنين ,والتي سوف تجدها في زوايا وكل شارع في تركيا ,ولذلك وفي هذا المقال سوف تتعرف معنا على اكثر هذه الاكلات الشعبية في تركيا شهرة ومحبة لدى السياح .

 

 

 

الكوكورتش :

 

من الاكلات الشعبية جدا في تركيا والتي تشبه الشاورما ,وهي عبارة عن أمعاء غنم تنظف جيدًا بالماء وتنقع بالليمون والخل والملح والثوم والفلفل وزيت الزيتون ,تشوى على السيخ بالعرض وليس بالطول على عكس الشاورما التركية ,على نار هادئة فوق الفحم عادةَ، وتقدم كـ سندويش مع السلطة.

 

الكوكورنتش

 

 

تشي كفتة :

 

تعتبر هذه الأكلة من أقدم الأكلات في تركيا وأكثر الأكلات الشعبية وجودًا وانتشارًا في المدن التركية ،والتي كما يقال في بعض القصص والحكايات أنها تعود إلى مدينة "أورفا" ،وهي تختلف عن الكبة الحلبية و الكبة اللبنانية حيث تتكون من سميد القمح والجوز والبهارات ودبس الرمان والزعتر ويمكن أن يضاف إليها اللحم المسلوق ,ولكنها تباع في تركيا دون اللحم المسلوق والذي منعته الحكومة التركية تحسبا من الغش وحماية المستهلكين , تقدم عادة في هيئة “صوابع كفتة” في طبق مع السلطة ,كما أن سعرها يتناسب مع كافة شرائح المجتمع التركية .

 

اقرأ ايضا : إحداثيات افضل مطاعم اسطنبول

 

تشي كفتة

 

 

البيدا - البيتزا التركية :

 

هي إحدى الأكلات السريعة والشهية في تركيا والتي يعود أصل ومركز هذه الأكلة التركية الشهية والشهيرة هو البحر الأسود  ,وهي عبارة عن عجينة رفيعة تشبه عجينة البيتزا والمناقيش اللبنانية ,ولـ البيدا التركية عدة انواع ولكن اشهرها هي تلك التي باللحم المفروم والتي لا يمكن لأي مطعم في تركيا واسطنبول تحديدا ان يخلوا من هذه الاكلة اللذيذة والشهيرة ,ننصحكم بتذوقه في أحد المطاعم التي تنتشر في إسطنبول .

 

البيدا التركية

 

 

كباب جرة الفخار  :

 

هنا إسطنبول إحدى عواصم الكباب في العالم ،التي تشتهر في تنوع مأكولات الكباب ,تعتبر هذه الأكلة اناضولية المنشأ وتحديدا من مدينة كابادوكيا ,عبارة عن فروج او لحمة مطبوخة مع خضار وصلصة في فخارة. يتم إحضارها وكسرها أمامك في الطبق بتاعك ,لا يختلف الكباب التركي هذا عن الموجود في بعض الدول العربية لكن الأتراك يفضلون وضع البهارات مباشرة قبل الطهى و إضافة بعض الخضروات عليها .

 

اقرأ ايضا : مطاعم البلدية افضل مطاعم اسطنبول

 

كباب جرة الفخار

 

 

شيش طاووق :

 

لا يمكن الحديث عن اشهر الاكلات التركية دون ذكر هذه الوجبة والتي يعرفها أغلب من زار تركيا حيث تعتبر من الذ الاكلات رغم أنها لا تختلف في طريقة تحضيرها عن تلك التي في المنطقة العربية لكن رغم ذلك فأغلب السياح يحبون تجربة وجبة الشيش طاووق التركي

 

شيش طاووق تركي

 

 

البوريك :

 

من اشهر الاكلات الشعبية في تركيا على الإطلاق ,يعود تاريخ فطائر البورك إلى مطابخ الإمبراطورية العثمانية ويقول البعض أنها تعود إلى العصور الرومانية القديمة ,تتكون هذه الأكلة من معجنات الفرن والتي تحشى بالجبنة عادة أو بالبطاطا او اللحم ,وتعتبر من الأكلات الشهيرة في تركيا والتي يتناولها الأتراك عادة صباحا عند الفطور أثناء ذهابهم إلى أشغالهم بجانب كأس من الشاي اللذيذ .

 

اقرأ ايضا : 9 من افضل مطاعم اسطنبول

 

البوريك

 

 

السميت :

 

أو "الكعك بسمسم" ايضا من اشهر الاكلات الشعبية التركية إلى جانب البوريك وهي عبارة عن اقراص عجينة مطلية بدبس السكر و المغطى بالسمسم من كل اتجاه ,تتوفر سادة او بالجبنة وتعتبر من ارخص الاكلات التي من الممكن أن تأكلها في الشارع ,يعود تاريخ اكلة السميت إلى أيام الإمبراطورية العثمانية  وتحديدا إلى القرن الرابع عشر ,كما أن السميت معروف لدى كل من مقدونيا وبلغاريا وصربيا ,ويعتبر السميت من اكثر الاكلات تناولا صباحا من قبل الأتراك إلى جانب كأس من الشاي ,كما أنها وجبة إفطار السائح الذي لا يريد إضاعة وقته في المطاعم والاكتفاء بقطعة من السميت وتناولها في الطريق  في بداية يوم سياحي حافل وواعد في اسطنبول.

 

السميت

 

 

الشاورما التركية (الدونير)  :

 

المنتشرة في كل شوارع اسطنبول وتركيا انتشار النار في الهشيم ,يعود تاريخ هذه الأكلة  إلى بدايات القرن الثامن عشر حيث كانت بدايته في أرضروم في الشمال الشرقي لتركيا وهي إحدى الأكلات الشعبية جدا والمعروفة على مستوى تركيا والدول العربية تتألف من اللحم الأحمر أو قطع الدجاج المتبّلة  ,لكنها تختلف عن الشاورما السورية والتي اعتبرها من وجهة نظري الذ من الشاورما التركية بأضعاف .

 

الشاورما التركية

 

 

اسكندر كباب :

 

احدى اشهر الاكلات في المناطق الشمالية الغربية لتركيا وخصوصا مدينة بورصة وهو عبارة عن طبق يحتوي على قطع من الخبز الافرنجي المحمر وفوقه شرائح لحم او قطع من الدجاج وعليهم صلصة البندورة حمراء وإلى جوارهم زبادي ,ويعود سبب التسمية إلى“محمد اوغلي اسكندر” وهو من مواطني بورصة التركية في القرن التاسع عشر ,وتعد هذه الأكلة فيما من الاكلات التراثية وارثا لأحفاد اسكندر في مدينة بورصة التركية ,كما يمكن تناول هذه الوجبة في أي فرع من فروع مطعم اسكندر كباب المنتشرة في تركيا.

 

الاسكندر كباب التركي

 

 

الكومبير :

 

واخيرا فإننا لم نود ان تنتهي هذه القائمة دون ذكر وجبة الكومبير والتي أصبحت في الآونة الأخيرة إحدى أهم الأكلات في تركيا والتي يفضلها الكثير من السياح نظرا لما تحتويه من مكونات تجعلها ضمن قائمة الذ الاكلات التركية التي تجعل من السائح سعيدا  وهي عبارة عن بطاطا مشوية في فرن مخصوص قشرتها صلبة ولكن قلبها مستوي محشية بالزبدة وجبنة الموتزاريلا ثم يوضع فيها العديد من المكونات حسب الرغبة من فطر وذرة ومخللات متنوعة والزيتون والذرة والمايونيز وإلخ من الإمكانيات الكثيرة التي تختارها بنفسك وجبة ممتازة "في طريقك" وليذهب الريجيم إلى الجحيم! .

 

الكومبير

 

شركة فردوس الحياة لـ السياحة في تركيا 

خدماتنا :

سيارة مع سائق في تركيا

شوفير تركي يجيد اللغة العربية

رحلات سياحية يومية 

 

للتواصل :

 Phone : 00905331292704 Whatsapp/ Viber

Phone : 00905331292703  Whatsapp/ Viber

E-mail : [email protected]

website : www.ferdoselhayat.com

Facebook Share
Google Plus Share
Whatsapp
اشترك بالقائمة البريدية
اشترك ليصلك آخر الأخبار والعروض عبر البريد

حقوق النشر © 2017 جميع الحقوق محفوظة